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Showing posts from November, 2011

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Emerica Reynolds Cruisers Red White Blue

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Schaubild: Methionin-Homocystein-Folat-B12-Kreislauf (von Jack Norris)

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B12 - Immerman – die Ausnahme (von Jack Norris)

This article in the English original: Immerman - The Exception
Immerman (1) (1981) ist der Autor eines einsamen von Experten begutachteten Artikels, der die Notwendigkeit der Einnahme von B12 für Veganer herunterspielt statt sie zu betonen. Immerman sah sich 13 Fallstudien an, in denen Veganer mit B12-Mangel vorkamen. Er listet eine Reihe von Kriterien auf und behauptet, man müsse diese Kriterien anwenden, um einen echten ernährungsbedingten B12-Mangel zu bestimmen - im Gegensatz zu anderen Problemen wie z.B.:

Einzelfälle von B12-Mangel (von Jack Norris)

This article in the English original: Individual Cases of Deficiency

Dies ist eine Auflistung von Fällen von Veganern, die an schwerem B12-Mangel litten. Die meisten dieser Fälle wurden in der wissenschaftlichen Literatur veröffentlicht, aber ein paar sind Einzelberichte. Diese Auflistung enthält keine Fälle von Säuglingen und Kleinkindern. Diese sind hier aufgelistet: Vegane Babys und Kleinkinder mit B12-Mangel.


Jayaram N, Rao MG, Narasimha A, Raveendranathan D, Varambally S, Venkatasubramanian G, Gangadhar BN. Vitamin B₁₂ levels and psychiatric symptomatology: a case series. J Neuropsychiatry Clin Neurosci. 2013 Spring;25(2):150-2. | Link Von 19 Patienten mit psychiatrischen Krankheitssymptomen in Indien waren 14 "strikte" Vegetarier. In der Studie wurden keine genauen Details angegeben, aber 15 der 19 Patienten hatten niedrige B12-Werte, die hier als < 225 pg/ml definiert wurden.


B12 - Lacto-Ovo-Vegetarier (von Jack Norris)

This article in the English original: Lacto-Ovo Vegetarians

Lacto-Ovo-Vegetarier, deren Ernährung nicht durch zusätzliches B12 ergänzt wird, haben normalerweise niedrigere Serum-B12-Werte (Schaubild 1) und höhere Homocysteinwerte (Schaubild 2) als Nicht-Vegetarier. Obwohl das Thema B12 für Lacto-Ovo-Vegetarier weniger wichtig ist für Veganer, sollten sie – wenn B12-Präparate oder angereicherte Nahrungsmittel erhältlich sind – diese regelmäβig zu sich nehmen, um optimale B12-Werte zu garantieren.

B12 - Makrobiotiker (von Jack Norris)

This article in the English original: Macrobiotics

Zusammenfassung: Bei vielen Makrobiotikern, die ihre Ernährung nicht mit B12 ergänzen, zeigt sich ein B12-Mangel. Es gab Fälle von Wachstumshemmung bei makrobiotisch ernährten Kindern aufgrund von niedriger B12-Zufuhr.
Inhalt die makrobiotische Ernährungsweisemakrobiotische Erwachsenemakrobiotische Kindermakrobiotische SäuglingeMuttermilch von MakrobiotikerinnenQellenangaben

B12 - Rohkost-Veganer (von Jack Norris)

This article in the English original: Raw Foodist Vegans
Zusammenfassung: Die B12-Werte von Rohkost-Veganern scheinen sich nicht von denen von Veganern zu unterscheiden. Es gibt Hinweise darauf, dass Probiotika (Nahrungsergänzungspräparate mit Darmflorabakterien) die B12-Werte in geringem Maße verbessern können.
Inhalt Brief von einem Rohkost-VeganerDie Hallelujah-Acres-ErnährungsweiseAnhänger von „lebendiger Nahrung“ in FinnlandTagung der Natural Hygiene SocietyQuellenangaben

B12 - Ältere Vegetarier (von Jack Norris)

This article in the English original: Elderly Vegetarians

Zusammenfassung

Ältere Lacto-Ovo-Vegetarier und Veganer haben oft sehr niedrige Serum-B12-Werte. Sie sollten eine verlässliche Vitamin-B12-Quelle einplanen. Tatsächlich sollten alle über 50 eine gewisse Menge B12 durch Vitaminpräparate oder angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen, da weniger Magensäure ab diesem Alter die Aufnahme von an Nahrungsmittel gebundenes B12 reduziert.

B12 - Vegane Erwachsene (von Jack Norris)

This article in the English original: Vegan Adults

Inhalt ZusammenfassungKlinische Studie aus Polen (2012)EPIC-Oxford (2001)Studien mit erwachsenen Veganern, die kein B12 zusätzlich einnahmenVeganer, die B12-Präparate einnehmenQuellenangaben
Zusammenfassung
Vegane Erwachsene, die kein zusätzliches B12 einnehmen, haben normalerweise niedrigere Serum-B12-Werte als Nicht-Vegetarier. Sie haben manchmal ein höheres mittleres Erythrozyteneinzelvolumen (siehe Anämie, DNA und Folat) und höhere MMA-Werte (siehe Methylmalonsäure (MMA)). Sie zeigen manchmal sichtbare Symptome eines B12-Mangels. Je länger sich jemand vegan ernährt, desto häufiger finden sich diese Eigenschaften. Veganer, die ihrer Ernährung zusätzlich Vitamin B12 hinzufügen, haben normalerweise Serum-B12-Werte im normalen Bereich, aber es ist ratsam, die Werte auf 350 - 405 pg/ml zu steigern, um gesunde Homocysteinwerte zu garantieren (siehe Was für einen B12-Wert sollte ich haben?) und um DNA-Schäden [Link funtioniert im Moment…

B12 - Vegane Kinder und Jugendliche (von Jack Norris)

This article in the English original: Vegan Children & Teenagers
Vegane Kinder und Jugendliche, die B12-Präparate einnehmen

Sanders & Purves (1981, Vereinigtes Königreich) (1) untersuchten die Nährstoffversorgung von 23 veganen Kindern (1-5 Jahre alt), die mit Hilfe der Vegan Society kontaktiert wurden. Alle Kinder waren mindestens bis zum Alter von sechs Monaten gestillt worden - und in den meisten Fällen weit bis ins zweite Lebensjahr. Die Mehrheit der Kinder zeigte normales Wachstum, aber sie waren tendenziell kleiner und leichter als der Durchschnitt. Die Kalorien-, Kalzium- und Vitamin-D-Zufuhr war meistens geringer als die offiziell empfohlenen Mengen. Die Ernährungsweise der Kinder war normalerweise angemessen, wobei ein paar Kinder eine niedrige Zufuhr an Vitamin-B2 und Vitamin-B12 hatten. Alle Eltern wussten Bescheid darüber, dass sie B12 zusätzliche einnehmen müssen, und nahmen es durch den Konsum von Hefeextrakt, Sojamilch, Sojahack oder B12-Sirup zu sich. Ihre durchs…

B12 - Vegane Babys und Kleinkinder mit B12-Mangel (von Jack Norris)

This article in the English original: Vegan Infants & Toddlers with B12 Deficiency

Sofern nicht anders angegeben, waren alle Babys bis zum Alter von 6-12 Monaten gesund, wonach sie an Gedeihstörung litten und Rückschritte in ihrer Entwicklung zeigten. Sie wurden teilnahmslos und verloren die Fähigkeit, ihre Muskeln richtig zu benutzen. Manche hatten ein eingeschränktes Tastgefühl und die meisten litten an makrozytärer Anämie. Unter „Zusätzliche Symptome“ werden nur andere als die hier erwähnten Symptome beschrieben. Normale Serum-B12-Werte bei Neugeborenen: 160-1300 pg/ml

2012, Italien, 5 Monate alt
Serum-B12: 57 pg/ml Das Baby wurde von seiner veganen Mutter ausschließlich gestillt (bis zur Aufnahme ins Krankenhaus). Die Mutter hatte während des zweiten und dritten Drittels der Schwangerschaft ein Multivitaminpräparat mit 2,5 µg B12 eingenommen, hörte aber nach der Geburt des Babys auf dieses Präparat zu einzunehmen. Das Baby litt unter Eisenmangel und stark erhöhten Urin-MMA-Werten. …

B12 - Vegane Babys und Kleinkinder (von Jack Norris)

This article in the English original: Vegan Infants & Toddlers

Zusammenfassung: Babys, die von veganen Mütter gestillt werden, die ihre Ernährung mit B12 ergänzen, und Babys, die B12 durch angereicherte Nahrungsmittel oder Vitaminpräparate erhalten, entwickeln sich normal. Babys, die von veganen Mütter, die ihre Ernährung nicht mit B12 ergänzen, gestillt werden und die keine mit B12 angereicherten Nahrungsmittel oder Vitaminpräparate erhalten, entwickeln oft einen ernsthaften B12-Mangel und neurologische Funktionsstörungen.

Sollte ich meine B12-Werte testen lassen? (von Jack Norris)

This article in the English original: Should I Get My B12 Status Tested?

Serum-B12-Werte
Veganer müssen ihre Homocystein- oder B12-Werte nicht testen lass, nur weil sie Veganer sind. Vielmehr sollte, wer vegan lebt, eine regelmäβige, verlässliche Quelle für Vitamin B12 aus angereicherten Lebensmitteln und/oder Vitaminpräparaten in seine Ernährung miteinplanen. (Wer aber einen Monat oder länger keine verlässliche B12-Quelle hatte, sollte seine Speicher wieder auffüllen - wie in Schritt 1 meiner Vitamin-B12-Empfehlungen beschrieben.)

B12-Blutwerte: nicht verlässlich (von Jack Norris)

This article in the English original: Blood B12 Level: Not Reliable
Serum-B12-Werte unterhalb des Normalbereichs weisen darauf hin, dass der B12-Vorrat im Körper fast aufgebraucht ist. Serum-B12-Werte im normalen Bereich sind jedoch keine Garantie dafür dass die B12-Werte in einem gesunden Bereich sind (wie weiter unten beschrieben). Leider testen Ärzte immer noch den Serum-B12-Wert, um B12-Aktivität zu messen – sogar bei Veganern.

Viña del Mar

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pelicans
Pelikane
pelícanos


El Quisco

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El Quisco (Chile)
Homboldt penguin (Spheniscus humboldti)
Humboldt-Pinguin
pingüino de Humboldt


Patrick Baboumian on the road to veganism

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Germany's strongest man (strong man competition winner) vegetarian Patrick Baboumian has written on his blog that he's planning to go completely vegan by the end of the year.

Patrick Baboumian - Vegetarier und der stärkste Mann Deutschlands - erklärt auf seinem Blog und in einem Video für PETA, dass er bis zum Ende des Jahres komplett vegan werden will.

El hombre más fuerte de Alemania y vegetariano Patrick Baboumian dice en su sitio web y en un video para PETA Alemania que quiere transformarse en vegano de aquí a fin de año.

B12 - Coenzym-Funktionen (von Jack Norris)

This article in the English original: Coenzyme Functions

B12-Funktionen 

In den Zellen von Säugetieren (1) gibt es zwei verschiedene Coenzym-Formen von Vitamin B12 (2): Methylcobalaminwird von dem Enzym Methionin-Synthase verwendet, um Homocystein (HCY) in Methionin umzuwandeln.5'-Deoxyadenosylcobalaminwird von dem Enzym Methylmalonyl-CoA-Mutase verwendet, um Methylmalonyl-CoA in Succinyl-CoA umzuwandeln.wird von dem Enzym Leucin-Aminomutase verwendet, um B-Leucin und L-Leucin in das jeweils andere umzuwandeln.

B12 - Verdauung, Absorption und Transport (von Jack Norris)

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This article in the English original: Digestion, Absorption, and Transport

Verdauung und Absorption von an Protein gebundenem B12
Mikroorganismen, hauptsächlich Bakterien, sind die einzig bekannten Organismen, die Vitamin B12 produzieren. Es wird angenommen, dass diese Bakterien im Wasser, Erdboden und dem Verdauungstrakt von Tieren leben. In Tieren ist B12 normalerweise an Protein gebunden, entweder zum Transport oder zur Speicherung.

B12 - Analoga (von Jack Norris)

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This article in the English original: Analogues

Aktive und inaktive Analoga

Vitamin B12 ist ein Coenzym: Es wird benötigt, damit Enzyme ihre Aufgabe – ein Molekül in ein anderes zu verwandeln – erfüllen können.
Für ein Vitamin ist B12 ziemlich groβ. Ein Teil seiner Struktur ist der Corrin-Kern, der ein Cobaltatom hält. Corrin ähnelt dem Häm des Hämoglobins, das ein Eisenatom hält. Alle Moleküle, die einen Corrin-Kern enthalten werden Corrinoide genannt.

Kleine Mengen tierischer Produkte beheben keinen B12-Mangel (von Jack Norris)

This article in the English original: Small Amounts of Animal Products Do Not Cure B12 Deficiency


Es gibt Hinweise darauf, dass das Hinzufügen von kleinen Mengen tierischer Produkte normale B12-Funktion nicht wiederherstellen kann:

Van Dusseldorp et al. (1) (Holland, 1999) untersuchten, ob ein mäβiger Konsum tierischer Produkte ausreicht, um normale B12-Funktion zu erreichen. Sie untersuchten 73 Jugendliche, die bis zum Alter von sechs Jahren strikt markobiotisch ernährt worden waren und sich dann auf eine lacto-ovo-vegetarische oder nicht-vegetarische Ernährung umstellten. 94 Personen, die sich nie makrobiotisch oder vegetarisch ernährt hatten, waren die Kontrollgruppe. Milchprodukte lieferten durchschnittlich ca. 1 µg B12 pro Tag bei den Makrobiotikern. Diese aβen auch Fisch, rotes Fleisch oder Huhn zwei- bis dreimal pro Woche.

Leichter B12-Mangel - Demenz und Depression (von Jack Norris)

This article in the English original: Mild B12 Deficiency - Dementia & Depression

Zuletzt aktualisiert: Oktober 2011
Zusammenfassung: Es gibt Anzeichen dafür, dass langfristiger, leichter B12-Mangel zu beeinträchtigter kognitiver Funktion, Demenz und Depression führen kann.

Leichter B-12-Mangel (von Jack Norris)