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Showing posts from October, 2011

Puerto Varas

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Pizzeria El Retorno (San Pedro 465, Puerto Varas, Chile)

raspberry "juice" (whole raspberries and water blended) and calafate berry beer
Himbeersaft ("Saft" = ganze Himbeeren und Wasser gemixt) und Calafate-Bier (Calafate ist eine Beere aus Patagonien.)
jugo fresco de frambuesa y cerveza de calafate


„Ich war eine Zeit lang vegan, aber...“ (von Jack Norris)

This article in the English original: "I Was Vegan for a While, But..." / Este texto en español.
Während es vielen Leuten mit einer veganen Ernährung gesundheitlich hervorragend geht, haben andere Probleme. Wenn jemand vom Veganismus überzeugt ist und den leidenden Tieren helfen will, gibt es für solche verzwickten Situationen oft eine Lösung – und ich veröffentliche Texte über vegane Ernährung hauptsächlich, um Antworten zu finden und zu geben. Ich finde es wichtig, auf diese Themen aufmerksam zu machen. Während derartige Informationen zunächst weniger Leute anlocken werden als die Behauptung, vegane Ernährung sei ein Patentrezept für perfekte Gesundheit, ist es wichtiger, dass wir die Menschen dazu bringen, vegan zu bleiben.

Ernährungsweisen auf pflanzlicher Basis (von Jack Norris)

This article in the English original: Plant-Based Diets Defined
Ernährungsweisen auf pflanzlicher Basis: eine Definition Verschiedene Arten der Ernährung auf pflanzlicher Basis: ▪ Semi-vegetarisch: kleinere Mengen an Tierfleisch ▪ Pesco-vegetarisch: kein Tierfleisch auβer Fisch ▪ Vegetarisch: - Lacto-ovo-vegetarisch: kein Tierfleisch - Vegan: kein Tierfleisch, Eier oder Milchprodukte [genau genommen auch kein Honig]

Tägliche Empfehlungen (von Jack Norris)

This article in the English original: Daily Recommendations

Anmerkung: Soweit unten empfohlen, können „synthetische“ Vitamine und Mineralstoffe einem Mangel effektiv vorbeugen.
Nährstoffempfehlungen für Veganerinnen und Veganer
Vitamin B12
Vitamin-B12-Empfehlungen: Wähle eine der folgenden Dosis-Empfehlungen: Alter offizielle Empfehlungen (USA) (µg)1 2 mal täglich
(µg) 1 mal täglich
(µg) 2 mal wöchentlich
(µg) 0 - 5 Monate 0,4 k.E. k.E. k.E. 6 - 11 Monate 0,4 0,4 - 1 5 - 20 200 1 - 3 Jahre 0,9 0,8 - 1.5 10 - 40 375 4 - 8 Jahre 1,2

Roh-vegane Ernährungsformen (von Jack Norris)

This article in the English original: Raw Food Vegan Diets
(zuletzt aktualisiert Juli 2010)

Inhalt
EinleitungIch war in meinen 20ern und RohköstlerDie geschichtliche Entwicklung des KochensIst gekochtes Essen toxisch?EnzymeIst Rohkosternährung gesund?OrthorexiaBeyondVeg.comBecoming RawQuellenangaben

Interview mit Dr. Dan Lyons (deutsch)

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Englishespañol(November 2009) 


Dan Lyons ist Leiter der Kampagnen bei Uncaged. Er ist einer der sachkundigsten Experten im Vereinigten Königreich zum Thema Tierversuche und der politischen Rolle der Vivisektion. Er erhielt seinen Doktortitel (PhD) für seine Forschungsarbeiten über die Entwicklung der britischen Tierversuchspolitik. Für seine Forschungsarbeiten wurden ihm außerdem zwei Preise verliehen, der von Plamil gesponsorte Arthur Ling Memorial Award und der Andrew Gamble Prize for the Outstanding Thesis of 2006-7, der von einem wissenschaftlichen Gremium des Fachbereichs Politikwissenschaft an der Universität von Sheffield verliehen wird, die eines der drei renommiertesten Zentren für Politikwissenschaft in Großbritannien ist. 
1) Seit wann bist du schon vegan und warum wurdest du vegan?
Ich bin seit ca. 17 Jahren vegan. Als Jugendlicher fing ich an, Fleisch wegzulassen, besonders rotes Fleisch, aus einer Mischung aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. An der Universität wurde…