This article in the English original: Carnosine
Zusammenfassung
Zusammenfassung
Bei manchen
Personen besonders bei Vegetariern und Veganern, ist es möglich, dass sie ihre
sportlichen Leistungen durch Beta-Alanin-Präparate verbessern können.
Carnosin
Carnosin (=
Beta-alanyl-L-histidin) ist ein Molekül, das aus zwei Aminosäuren besteht:
Alanin und Histidin. Es wird in tierischen Geweben produziert, besonders in
Muskeln und im Gehirn (1), und es kommt nicht in pflanzlichen Lebensmitteln
vor. Eine Studie dokumentierte, dass Vegetarier, im Vergleich mit
Mischköstlern, 50% oder weniger Carnosin im Muskelgewebe haben (7).
Die meisten
Studien zu Carnosin wurden in vitro oder in Tierversuchen durchgeführt. Es gibt
ein paar kleine Studien mit Menschen. Die meisten Studien untersuchten Carnosin
in Bezug auf seine der Glykation
und Glykosilierung hemmenden Wirkung und in Bezug auf sportliche
Leistungen.
Es wird
davon ausgegangen, dass Carnosin Advanced Glycation End (AGE) Products
(und andere Produkte der Glykosilierung) hemmt. Dies könnte nützlich sein für
die Prävention und Behandlung einer Reihe von Krankheiten, die von AGE-Produkten
beeinflusst werden, z.B. Diabetes und Erkrankungen, die von Diabetes verursacht
werden können, wie z.B. grauer Star (Linsentrübung). Alzheimer und Parkinson
könnten ebenfalls durch Carnosin positiv beeinflusst werden. Gegenwärtig (2009)
stecken diese Therapieformen noch in den Kinderschuhen und ich würde nicht
anfangen Carnosin-Präparate einzunehmen bis mehr bekannt ist.
Beta-Alanin
Beta-Alanin ist die limitierende Aminosäure bei
der Synthese von Carnosin und es wurde gezeigt, dass Beta-Alanin-Präparate die
Menge an Carnosin im Muskel erhöhen können. Tatsächlich wurden bisher nur
Beta-Alanin-Präparate – und nicht Carnosin-Präparate – im Menschen auf ihren
Einfluss auf die sportlichen Leistungen hin getestet.
Im
Positionspapier des American College of Sports Medicine von 2009 zum Thema
Ernährung und sportliche Leistung wurde Beta-Alanin nicht in der Liste der
Präparate, die so wirken, wie es behauptet wird, erwähnt (5). Trotzdem haben
eine Handvoll Studien gezeigt, dass die Einnahme von 6 g Beta-Alanin, in verschiedenen
Dosen über den Tag verteilt und mindestens vier Wochen lang eingenommen, eine
verbesserte Leistungsfähigkeit, besonders im Radsport (2, 6). Nicht alle
Studien zeigten signifikant positive Auswirkungen (3, 4).
Verglichen
mit Creatin, wurde die Einnahme von Beta-Alanin-Präparaten noch sehr wenig
getestet. Es gibt einige Berichte von leichter und selten auftretender Parästhesie
(Kribbeln oder Taubheitsgefühl) in Folge von Beta-Alanin-Einnahme. Die Einnahme
in Mengen von 6 g pro Tag bis zu zehn Wochen lang scheint sicher zu sein.
Now Foods stellt ein veganes
Beta-Alanin-Präparat her und, laut dieser Seite auf
VeganFitness.net, scheint es noch andere zu geben.
Quellenangaben
1. Hipkiss
AR. Glycation, ageing and
carnosine: are carnivorous diets beneficial? Mech Ageing Dev. 2005
Oct;126(10):1034-9. Review.
2. Hill CA,
Harris RC, Kim HJ, Harris BD, Sale C, Boobis LH, Kim CK, Wise JA. Influence of beta-alanine
supplementation on skeletal muscle carnosine concentrations and high intensity
cycling capacity. Amino Acids. 2007 Feb;32(2):225-33. Epub 2006 Jul 28.
3. Derave W,
Ozdemir MS, Harris RC, Pottier A, Reyngoudt H, Koppo K, Wise JA, Achten E. beta-Alanine
supplementation augments muscle carnosine content and attenuates fatigue during
repeated isokinetic contraction bouts in trained sprinters. J Appl Physiol.
2007 Nov;103(5):1736-43. Epub 2007 Aug 9.
4. Kendrick
IP, Harris RC, Kim HJ, Kim CK, Dang VH, Lam TQ, Bui TT, Smith M, Wise JA. The effects of 10 weeks of
resistance training combined with beta-alanine supplementation on whole body
strength, force production, muscular endurance and body composition. Amino
Acids. 2008 May;34(4):547-54. Epub 2008 Jan 4. (Abstract)
5. American
Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports
Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. American College of Sports
Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports
Exerc. 2009 Mar;41(3):709-31. Review. PubMed PMID: 19225360.
6. Smith AE,
Walter AA, Graef JL, Kendall KL, Moon JR, Lockwood CM, Fukuda DH, Beck TW,
Cramer JT, Stout JR. Effects
of beta-alanine supplementation and high-intensity interval training on
endurance performance and body composition in men; a double-blind trial. J
Int Soc Sports Nutr. 2009 Feb 11;6:5.
7. Harris
RC, Jones G, Hill CA, et al. The Carnosine
Content of V Lateralis in Vegetarians and Omnivores The FASEB Journal.
2007;21:769.20. (Only abstract available.)
Ebenfalls
eingesehen:
Kendrick IP,
Kim HJ, Harris RC, Kim CK, Dang VH, Lam TQ, Bui TT, Wise JA. The effect of 4 weeks
beta-alanine supplementation and isokinetic training on carnosine
concentrations in type I and II human skeletal muscle fibres. Eur J Appl
Physiol. 2009 May;106(1):131-8. Epub 2009 Feb 12. PubMed PMID: 19214556.
(Abstract)
Park YJ,
Volpe SL, Decker EA. Quantitation
of carnosine in humans plasma after dietary consumption of beef.J Agric
Food Chem. 2005 Jun 15;53(12):4736-9. (Abstract)
Toh T,
Morton J, Coxon J, Elder MJ. Medical treatment of
cataract. Clin Experiment Ophthalmol. 2007 Sep-Oct;35(7):664-71. Review.
(Abstract)