Vegan am Kiosk: kurzer Artikel zu veganer Rohkost im FoodForum 04 2020


Ein kurzer Artikel von mir zum Thema Rohkosternährung: Ich wurde dazu eingeladen die "Contra"-Position einzunehmen. Dies passt ganz gut, da sowohl die Studienlage als auch meine persönliche Erfahrungen mit veganer Rohkosternährung als auch viele Erfahrungsberichte von anderen nicht dafür sprechen, dass eine komplett oder fast komplette Rohkosternährung besondere Vorteile hätte - eher Nachteile.

Der Artikel ist erschienen im "Kiosk-Ernährungsheft" FoodForum (Ausgabe 04/2020) - unter dem Titel "Pro & Contra ... Ist Rohkosternährung gesund?". Das Heft sollte jetzt an allen Kiosks (der Welt) erhältlich sein. Im Artikel war nicht genügend Platz um auf die "mikrobiologischen Probleme", d. h. bakterielle Verunreinigung etc. einzugehen. Auf den Verzehr von rohen tierischen "Lebensmitteln" bin ich auch nicht eingegangen. 

Natürlich bin ich nur für meinen kurzen Text verantwortlich. Es handelt sich auch nicht um ein vegetarisches oder veganes Magazin.