B12 - Ältere Vegetarier (von Jack Norris)

This article in the English original: Elderly Vegetarians 

Zusammenfassung

Ältere Lacto-Ovo-Vegetarier und Veganer haben oft sehr niedrige Serum-B12-Werte. Sie sollten eine verlässliche Vitamin-B12-Quelle einplanen. Tatsächlich sollten alle über 50 eine gewisse Menge B12 durch Vitaminpräparate oder angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen, da weniger Magensäure ab diesem Alter die Aufnahme von an Nahrungsmittel gebundenes B12 reduziert.

Studien zu den B12-Werten von älteren Vegetariern

Brants et al. (1990, Niederlande) (1) und Lowik et al. (1990, Niederlande) (2) verglichen die B12-Werte von älteren (65-97 Jahre) Lacto-Ovo-Vegetariern und Nicht-Vegetariern. Die Ergebnisse sind in Tabelle 1 zu sehen.

Tabelle 1   B12-Werte von älteren Lacto-Ovo-Vegetariern und Nicht-Vegetariern

Anzahl
Serum-B12 (pg/ml)
B12 < 186,3 pg/ml
Nicht-Veg. Männer
54
nicht dokumentiert
4%
Nicht-Veg. Frauen
54
nicht dokumentiert
6%
Lacto-Ovo Männer
17
317 ± 277
35%
Lacto-Ovo Frauen
23
247 ± 96
13%

Sie kamen zu dem Schluss, dass eine lacto-ovo-vegetarische oder lacto-vegetarische Ernährung im Alter ausreichend sein kann, mit positiven Auswirkungen auf das Risiko für Herzkrankheiten, vorausgesetzt, dass die Ernährung sorgfältig geplant ist, besonders im Bezug auf Eisen, Zink und B12.


Woo et al. (1998, Hong Kong) (3) verglichen 106 ältere, chinesische, lacto-ovo-vegetarische und vegane Frauen mit 229 Nicht-Vegetariern:
  • Alle waren älter als 65 Jahre (Durchschnitt: 81 Jahre); alle waren allem Anschein nach gesund.
  • Die Vegetarier waren bereits seit > 10 Jahren vegetarisch.
  • Niedrige B12-Werte (< 203 pg/ml) wurden in 53,8% der Vegetarier beobachtet (Keine Werte wurden für die Nicht-Vegetarier dokumentiert.).
  • 16 Vegetarier hatten B12-Mangel-Anämie im Vergleich zu einem Nicht-Vegetarier.
  • Bei den Vegetariern kam es weniger oft vor, dass jemand seit längerer Zeit rauchte oder an Herzkrankheiten litt.

Quellenangaben

1. Brants HA, Lowik MR, Westenbrink S, Hulshof KF, Kistemaker C. Adequacy of a vegetarian diet at old age (Dutch Nutrition Surveillance System). J Am Coll Nutr. 1990 Aug;9(4):292-302.

2. Lowik MR, Schrijver J, Odink J, van den Berg H, Wedel M. Long-term effects of a vegetarian diet on the nutritional status of elderly people Dutch Nutrition Surveillance System). J Am Coll Nutr. 1990 Dec;9(6):600-9.

3. Woo J, Kwok T, Ho SC, Sham A, Lau E. Nutritional status of elderly Chinese vegetarians. Age Ageing. 1998 Jul;27(4):455-61.

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