Two pizzas

Pizza
500g white flour (whole meal will make your dough heavier)
1 sachet dry yeast
250ml water
1 tsp sugar
1 tsp salt
1 tbsp olive oil
+ toppings + olive oil + spices

1) Activate the dry yeast if necessary (check the packet).
2) Mix all dry ingredients in a bowl, then add wet ingredients and mix well. Using a kitchen machine will save you a lot of kneading. Use kitchen machine first to create the dough - then continue kneading by hand on a flat surface for about 10 min until the dough gets super smooth.
3) Put the dough back into the bowl, cover with a kitchen towel and let it rest/rise until it's puffy (see below – about 1 hour).
4) Roll out the dough with a rolling pin.
5) Place onto parchment paper on a baking tray.
6) Quickly sauté all the vegetables separately (for extra flavor) adding any spices you like.
7) Add tomato sauce, then the vegan cheese, and then the other toppings. If you put the cheese on top, it won’t melt properly and might dry out.
8) Bake at 200ºC (390ºF) for about 20 min.

Pizza
500g weiβes Mehl (Mit Vollkornmehl geht der Teig eventuell nicht so gut auf und wird "schwerer".)
1 Päckchen Trockenhefe
250ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
+ Toppings + Olivenöl + Gewürze

1) Die Trockenhefe „aktivieren“ (je nach Hefe, siehe Packung - in Deutschland normalerweise nicht notwendig).
2) Mehl, Zucker und Salz mischen - Trockenhefe und Wasser dazu – Olivenöl dazu. Mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. Aus der Schüssel nehmen und von Hand noch ca. 10 Min. kneten, bis der Teig ganz weich ist.
3) Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch bedecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
4) Den Teig mit einem Wellholz ausrollen.
5) Auf Backpapier auf das Backblech legen.
6) Alles, was als Belag auf die Pizza kommt, je kurz separat sautieren (schmeckt viel besser).
7) Tomatensoβe, dann den veganen Käse und dann die restlichen "Toppings" auf den Teig geben. Wenn der Käse ganz obendrauf kommt, schmilzt er nicht und trocknet eventuell aus.
8) Bei 200ºC ca. 20 Min. backen.
Pizza
500g harina blanca (La harina integral hará que la masa quede más pesada.)
1 sachet de levadura seca
250ml agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
+ tomate, cebolla, berenjena, aceitunas, palmitos, o lo que quieras + aceite de oliva + hierbas y especias

1) Activar la levadura de ser necesario (ver las instrucciones del envase).
2) Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl, luego agregar los ingredientes líquidos, y mezclar bien. Si tienes una máquina que amase te ahorrará mucho trabajo, usar la máquina para crear la masa y luego seguir amasando la masa a mano en una superficie limpia por alrededor de 10 minutos, o hasta que la masa esté muy suave.
3) Poner la masa nuevamente en el bowl, cubrir con un paño de cocina y dejarla reposar hasta que esté esponjosa).
4) Estirar la masa con un uslero.
5) Poner en una lata del horno con papel mantequilla.
6) Rápidamente saltear los vegetales por separado con sal y especias a gusto, para que queden más sabrosos.
7) Agregar salsa de tomate, luego el queso, y luego las verduras. Si ponen el queso arriba de todo se seca no se derrite correctamente.
8) Hornear a 200ºC (390ºF) por alrededor de 20 minutos.


vegan cheese on top of everything (Teese & Vegusto)
veganer Käse als oberste Schicht
con el queso vegano arriba



vegan cheese below the toppings (Teese)
veganer Käse unter dem restlichen Belag
con el queso vegano sobre la salsa y cubierto con los otros ingredientes



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