If you speak English you might want to get all of Michael Greger's DVDs: drgreger.org
Dr. Michael Gregers vegane Nährstoff-Checkliste von seiner "Latest in Clinical Nutrition" DVD-Serie. Die Empfehlungen sind ursprünglich von 2009 aber immer noch aktuell.
Las recomendaciones nutricionales del médico vegano Michael Greger, también en castellano.