Cholesterin in Pflanzenölen

Cholesterin (= Cholesterol) pro kg Maisöl 55 mg
Rapsöl 53 mg
Baumwollsamenöl 45 mg
Avocadoöl <30 mg
Sojaöl 29 mg
Erdnussöl 24 mg
Palmöl 16-20 mg
Palmkernöl 17 mg
Kokosöl 14 mg
Sonnenblumenöl 14 mg
Olivenöl 0,5–2 mg
Sesamöl ca. 1 mg

Zum Vergleich
Gehirn 20.000 mg
Hühnereigelb 15.000 mg
Butter 2.500 mg
Schweinfleisch 600 mg
Muscheln 500 mg

Gemäß den Vorschriften der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), dürfen Mengen von weniger als 2 mg Cholesterin als 0 mg deklariert werden (1).

1. E. J. Behrman, Venkat Gopalan, Cholesterol and Plants, Journal of Chemical Education, Vol. 82, No. 12, December 2005

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