Posts

Showing posts from July, 2011

Thai Food

Image
in a Thai restaurant in Zurich, Switzerland
Veganes in einem Thai-Restaurant in Zürich
comida vegana en un restaurante tailandés en Zúrich, Suiza

home cooked Thai - not perfect, but first time cooking with kaffir lime leaves!
nicht ganz wie auf dem Bild im Kochbuch - aber zum ersten Mal mit Kaffir-Limetten-Blättern gekocht!
comida tailandes casera, ¡la primera vez cocinando con hojas de lima kafir!

Veganism and men

Image
Vegans in Vegas
A short video with vegan men, shot at the Vegans in Vegas event, May 2011. (feat. interviews with Robert Lucius, Joe Connelly, Dan Mims, JD Mumma, Jack Norris, Nathan Runkle, Danny Dalton, Jason Wyrick, Kevin Krohn and Dr. Richard Oppenlander)
Kurzes Video zum Thema vegane Männer - gefilmt im Mai 2011 in Las Vegas.
Corto sobre "hombres veganos" con entrevistas con un miltar vegano, activistas, un nutricionista, un músico, entre otros).

Listen up

Image
52% of British vegans B12-deficient.(Results from the EPIC-Oxford study published 2010 in the European Journal of Clinical Nutrition. Graphic from Dr. Michael Greger's Latest in Clinical Nutrition volume 5)
Ergebnisse der EPIC-Oxford-Studie (2010): 52% der britischen Veganer haben B12-Mangel.
Resultados del estudio EPIC-Oxford (2010): 52% de los veganos británicos tienen una deficiencia de la vitamina B12.

sufficient: ausreichend / suficiente
depleted: zu niedrig / agotado
deficient: Mangel / deficiente

Dr. Michael Greger:
“Now I’m not talking below average B12, or suboptimal B12-levels, or even what’s clinically called B12-depletion, where your levels place you at high risk for deficiency, but actual bona fide vitamin deficiency, meaning that your levels are so low, your bowel chemistry is screwed up, your body just isn’t working the way it should.”
Es handelt sich hier nicht nur um suboptimale Werte, sondern um echten B12-Mangel, d.h. die Werte sind so niedrig, dass die Verdauung beeint…

Munich x 2

Image
Veganmania München (a vegan festival / un festival vegano)Amazing vegan "schnitzel-burger" by Max Pett vegan restaurant
veganer Schnitzelwecken vom Max-Pett-Stand
"panecillo con escalope" del stand del restaurante vegano Max Pett, comida típica del sur de Alemania

It's always a good sign if members of a cult are genuinely happy!
Loving Hut
bei der Veganmania
La conquista del mundo por Loving Hut.


"Royal Kebabhaus" is a small restaurant in Munich, they have real meat kebabs but also vegan kebabs (seitan kebabs by Wheaty) Their stall at the Veganmania was all vegan, of course.
Royal-Kebabhaus-Stand bei der Veganmania.
"Royal Kebabhaus" es un restaurante pequeño en Múnich, tienen kebab de carne pero también kebab vegano (hecho de seitan marca Wheaty).El stand en la Veganmania era 100% vegano por supuesto.



This was our second time in Munich en route to the concentration camp memorial site in Dachau (Munich suburbs). There are many vegan options in Munich…

Interview mit Marly Winckler (deutsch)

Image
Englishcastellano (November 2009)

Marly Winckler ist Präsidentin der Vegetarischen Gesellschaft von Brasilien (SVB), Gründerin von vegetarianismo.com.br und Koordinatorin für Lateinamerika und die Karibik für die International Vegetarian Union (IVU). Marly ist Soziologin und lebt in Florianópolis in Brasilien.

1) Wann wurdest du Vegetarierin und wann Veganerin?
Vegetarierin ungefähr 1983 und vegan nach dem International Vegan Festival 1995 in San Diego (USA). Ich brauchte ungefähr zwei Jahre bis ich eine vegane Ernährung vollkommen umsetzen konnte. Ich lebte zu der Zeit in Rio de Janeiro und ich kannte in ganz Brasilien keinen einzigen Veganer.   2) Ich würde sagen, die vegane Bewegung in Brasilien ist die größte und stärkste in Lateinamerika und wahrscheinlich eine der stärksten der Welt. Könntest du etwas zur veganen Bewegung in Brasilien sagen? Man sieht natürlich einen großen Unterschied seit der Zeit, als ich selber vegan wurde, aber es gibt immer noch viel zu tun. Etwas, das wirklic…

Interview with Marly Winckler (English)

Image
deutschcastellano (November 2009)

Marly Winckler is the president of the Brazilian Vegetarian Society (SVB), founder of vegetarianismo.com.br and regional coordinator for IVU for Latin America & the Caribbean. Marly is a sociologist and lives in Florianópolis, Brazil.
1) When did you become vegetarian and when vegan? It was around 1983. And vegan after the Vegan Festival in San Diego, in 1995. It took me some 2 years for the diet to establish itself. I was living in Rio de Janeiro at this time and I didn’t know any vegan in Brazil.
2) I would say that the vegan movement in Brazil is the strongest in Latin America and probably one of the strongest in the world. Could you say something about that?
We can of course see a lot of difference since the time I became a vegan myself, but there are a lot to do yet. One of the things that made a difference was the 36th World Vegetarian Congress that we organized in 2004 in Florianopolis which inflamed the heaths of so many activists and …

Entrevista con Marly Winckler (castellano)

Image
deutschEnglish(Noviembre 2009)

Marly Winckler es la presidenta de la Sociedad Vegetariana de Brasil (SVB), fundadora de vegetarianismo.com.br y coordinadora regional de la IVU para América Latina y El Caribe. Marly es socióloga y vive en Florianópolis, Brasil.
1) ¿Cuándo te hiciste vegetariana y cuándo vegana?
Fue alrededor de 1983. Y vegana después del Vegan Festival en San Diego, en 1995. Me tomó alrededor de 2 años para que mi dieta se estableciera. Estaba viviendo en Río de Janeiro en ese entonces y no conocía ningún vegano o vegana en Brasil.

2) Yo diría que el movimiento vegano en Brasil es el más fuerte en América Latina y probablemente uno de los más fuertes del mundo. ¿Podrías contarnos algo acerca de esto?
Por su puesto que podemos ver una gran diferencia desde la época en la que yo me hice vegana, pero aún queda mucho por hacer. Una de las cosas que provocó un cambio fue el 36. World Vegetarian Congress que organizamos en Florianópolis en 2004, que encendió los corazones de tan…

Interview mit Brenda Davis (deutsch)

Image
Englishcastellano(November 2009)

Brenda Davis ist Ernährungswissenschaftlerin aus Kanada und Mitautorin von mehreren Büchern zum Thema vegane Ernährung (u.a. dem Klassiker Becoming Vegan). Sie leitete ein Diabetes-Forschungs-Projekt auf den Marshallinseln, hält Vorträge über vegane Ernährung und zum Thema Krankheistprävention. Brenda Davis ist eine der anerkanntesten Expertinnen weltweit auf dem Gebiet der veganen Ernährung. ihre Website: brendadavisrd.com
1) Seit wann bist du Vegetarierin und seit wann vegan? Ich wurde 1989 Vegetarierin (98% vegan) und wurde dann im Jahr 2000 vollkommen vegan.
2) Warum hast du dich dazu entschlossen vegan zu werden und warum wurdest du Ernährungswissenschaftlerin? Ich wurde mit einem gewissen Einfühlungsvermögen für Tiere geboren, aber das stumpfte dann ab, während ich aufwuchs, wie das bei vielen Leuten geschieht. Verschiedene Einflüsse halfen mir dabei, dieses Einfühlungsvermögen als Erwachsene wiederzufinden. Das vielleicht prägendste Ereignis, das mir…